Pierre
POIDVIN
Un
artiste de la terre cuite,
proposant des créations
très originales : d'énormes sculptures évoquant les entrailles de la
terre, des sortes de citadelles imaginaires, des boîtes et coffrets de
toutes les
dimensions, des lampes...
A Grotta, sa boutique de la rue du Roi de Rome à Ajaccio, a disparu, mais on trouve encore ses oeuvres dans certaines Case di l'Artigiani.
A LOGHJA
En plein coeur de Calvi, une bonne adresse de
produits corses, notamment pour la charcuterie. Ici, pas de saucisson
d'âne, mais du vrai saucisson de montagne, de la
coppa, du
lonzu
et le fin du fin : de la
vuletta (joue de porc) ! Les deux jeunes
commerçants connaissent et aiment visiblement leurs produits.
NOUVEAU !
A Loghja est aussi à Paris, voir ici.
Hervé QUILICHINI
Ce sympathique imprimeur graveur installé dans l'ancienne
école du village de Pigna propose des oeuvres qu'il faut absolument
découvrir.
A CASA di l'ARTIGIANI de PIGNA
Incontournable, a Casa di l'Artigiani de Pigna !
On trouve chez Jocelyne bijoux (notamment des
yeux de Ste Lucie), disques, poteries (de Pierre Poidvin notamment), livres,
instruments de musique, etc.
Accueil très chaleureux.
Le Parc de SALECCIA
Entre Ile-Rousse et Lozari, le Parc de Saleccia est un lieu de détente et de découverte.
A la suite d'un gigantesque incendie qui
ravage la région en 1974, Bruno Demoutier
décide de reconstituer un espace végétal. Il regreffe des centaines
de rejets d'oliviers et constitue des collections végétales.
Au gré de la visite du parc, on
traversera les chemins du maquis, où l'on
peut découvrir arbousiers, myrtes, immortelles..., les chemins de
l'olivier,
rassemblant plus de 100 variétés, l'espace Méditerranée, la
vallée des lauriers-roses, le sentier romantique et enfin le sentier
sauvage.
Disquaires
Vous qui aimez la musique corse, vous avez souvent pesté de ne pas trouver sur le
continent les oeuvres de vos chanteurs préférés. Mais est-ce plus
facile en Corse ? Pas si sûr !
Rapsodie
Un
commerçant connaisseur et passionné, ce n'est pas si fréquent de nos
jours....
J'en ai trouvé un au coeur d'Ajaccio, rue Fesch.
Une adresse à retenir.
Restaurants
U Fanale
A la sortie de Calvi sur la route de Porto, une excellente
adresse : dans un cadre agréable, le Restaurant U FANALE (terrasse
ombragée par un pin parasol, salle panoramique avec vue sur la baie et le phare
de la Revelata)
propose une cuisine fine et recherchée. Accueil chaleureux et discret.
J'ose le dire, c'est le meilleur rapport qualité-prix en Balagne !
Ouvert de mars à décembre
(fermé le mardi midi).
Tél : 04 95 65 18 82
Site : www.ufanale.com
Calvi
: U Minellu
Une des bonnes adresses de Calvi.
Très
bon rapport qualité-prix.
Pas de réservation,
c'est toujours plein !
Calvi
: Via Marine
Ouvert en
2006, ce restaurant, qui dispose d'une terrasse dominant le port,
est l'une des meilleures
adresses de Calvi.
Des pizzas et des pâtes, mais aussi assiettes méditerranéennes, calmar à la
plancha, poulpe, poissons...
Excellents desserts (tiramisu aux canistrelli et une divine crême brûlée,
notamment).
Un très bon rapport
qualité-prix et, en plus, un accueil chaleureux.
Calvi : U Ricantu
Excellent restaurant de poisson dominant la plage de Calvi.
Accueil, cadre, fraîcheur des produits, tout y est !
Calvi
: Le Jardin
Le restaurant de l'hötel "Le Magnolia", en plein centre de
Calvi. Un jardon frais et agréable pour une cuisine de qualité.
Environs de Calvi : U Nichjaretu
Un restaurant de plage sur la route de Galeria. Nous ne l'avons pas
encore testé, mais il est tenu par la maman d'un des membres du Fiatu
Muntese, alors ! ...
Cassano : Auberge de
Calia
Pigna
: A Casarella
A
Casarella de Pigna est
devenu en quelques années une
adresse très recherchée.
Sa
terrasse dominant la plaine
et Algajola, d'où l'on peut
admirer de somptueux couchers de soleil, n'y est sûrement pas étrangère, mais le
contenu de l'assiette est tout aussi attirant : la carte est composée
de piattini,version corse des tapas :
tapenade,
charcuterie, filets d'anchois, caviar
d'aubergines, et, quand le figuier en contrebas le permet, de
délicieuses figues
rôties.
Egalement de bons vins et apéritifs bio.
Il est prudent de réserver.
04 95 61 73 95
Originaires d'Aregno,
Marie-Jeanne et son mari Léon Andreani y prennent en 1974 la gérance
d'un bar qui devient vite un restaurant. Puis la réussite incite la
famille Andreani à se déplacer de quelques kilomètres pour une
auberge à Cateri.
Aujourd'hui,
c'est le fils, Dumè, qui dirige cette excellente
adresse balanine. Même le premier menu est
déjà très copieux.. Une valeur sûre.
Et les
Andreani ont "exporté" leur cuisine sur le continent. Le frère de
Dominique, Olivier Andreani, s'est installé à Paris,
Au Cosi,
un restaurant de la rue Cujas.
Corbara
: Le Patio
Le Patio
de Corbara, au
pied de la chapelle Notre Dame des
Sept Douleurs, réserve un accueil chaleureux. On peut y loger ou
simplement s'y
restaurer.
Nous nous y sommes régalés d'un excellent veau aux olives. Auparavant,
le
restaurateur nous avait fait déguster sa charcuterie maison et son
muscat.
Le Patio -
Hameau de Borgu 20256
Corbara
Tél : 04 95 47 35 31 - fax 04 95 47 35 50
www.location-corbara.com
L'Ile-Rousse : U Libecciu
3
rue Paoli - 20220 L'Ile Rousse
Un très
bon restaurant, spécialisé dans le
poisson :
tartare de poissons, carpaccio d'espadon, brochette de la mer, pâtes
aux oursins...
Pas donné mais on se régale
avec une cuisine très inventive !
Cauro : Auberge
L'Acquella
Dans la montée du col de Saint-Georges en venant d'Ajaccio, une sympathique
adresse.
Grossettu-Prugna : Auberge du Col Saint Georges
Au col Saint-Georges, une bonne adresse bien connue, l'auberge de
M et Mme Renucci.
Piana
: Hôtel-restaurant Les Roches
Rouges
Un superbe hôtel des années
20 remis à neuf.
Et une excellente table, qui plus est dans une superbe salle à manger
décorée de fresques.
Corte
: L'Oliveraie
Lieu-dit Perru. Prendre la route d'Erbaghjolu. Dans ce restaurant à
l'écart
de la ville, Mme Mattei propose une savoureuse cuisine corse.
Délicieuse tarte aux
herbes. Très copieux.
Ajaccio
: D'a
Mamma passage de la Guinguette.
Depuis plus de trente ans, ce restaurant maintient qualité constante et
accueil
chaleureux.
Bastelica
: U Castagnetu.
04 95 28 70 71
Cela fait des années que nous n'y sommes pas allés, mais nous en avons
un
souvenir ému, et apparemment c'est toujours une excellente adresse.
Hélas,
l'établissement était fermé pour travaux lors de notre dernier
passage en juin 2006...
Bonifacio : Chez
Jules (la Stella d'Oro)
04 95 73 03 63.
Bonifacio : L'Archivolto
Nous l'avions
testé en 2006, et ça se confirme : une très bonne adresse, un
très bon accueil.
Depuis, nous rendons visite à L'Archivolto à chacun de nos passages dans la cité bonifacienne.
Evisa : La Châtaigneraie
Sartène : Auberge
Santa Barbara
Route de Propriano, à 2km de Sartène.
Excellente table dans un cadre agréable. Mme Lovichi est aux fourneaux
pour une cuisine inventive.
04 95 77 09 06
Sartène : A Madunnina
Au
carrefour de la route de
Propriano et de la route de Sainte-Lucie de Tallano, au lieu-dit "A
Madunnina", Ange
Tramoni vous accueille dans sa pizzeria aux allures de paillotte.
Depuis des années, c'est une table
appréciée des Sartenais, notamment le samedi soir.
Giuncheto :
Bergerie d'Acciola
Tél : 04 95 77 14 00
Dans cette bergerie située sur la RN 196, à 8km au sud de Sartène, on peut acheter fromages, miels, confitures et huile d'olive.
Mais on peut également y déguster de bons repas. Derrière le magasin, une terrasse panoramique abrite une table d'hôtes où l'on peut déguster de bons plats.
Zonza
: Epicerie A Muvra
Une adresse que nous fréquentons depuis 20 ans ! Accueil sympathique
d'Alain
Andréani et charcuterie de montagne faite maison (un
prisuttu
à se
damner !): l'idéal pour préparer un
spuntinu !
Sulinzara : A Mandria de
Sébastien
04 95 57 41 95
Une des bonnes adresses de la côte est.
Hôtels,
hébergements
Lumio :
Résidence Club Arinella
Route
du Bord de
Mer, 20260 LUMIO, FRANCE
e-mail : infos@arinella.com
Tél. +33 (0)4 95 60 60
60
- Fax +33 (0)4 95 60 79 96
Notre adresse
de prédilection en Balagne ! Nous y allons
régulièrement depuis une dizaine d'années, c'est dire !
Comme à son habitude, Joseph Taddei a bien fait les choses :
un site internet
très bien fait décrit tout
ce que vous voulez savoir sur la résidence Arinella.
Calvi : Cyrnea
hôtel
Route
de Bastia - 20260 Calvi
Tél.
04 95 65 03 35 - 06 74 93 20 55 - Fax 04 95 65 38
46
www.hotelcyrnea.com
e-mail :
perettipierre@aol.com
Un
excellent hôtel à des
prix raisonnables à
l'entrée de Calvi, face à la Pinède.
La
Corse sur le continent
A Paris :
Le patron,
Olivier Andreani, n'est autre que le frère de
Dumè
(et par conséquent le fils de Marie-Jeanne) de Cateri. Il maintient à
Paris les traditions familiales : cadre et ambiance sympathiques
et cuisine excellente : assiette de charcuterie, foie gras poëlé à la
myrte, stufatu de veau aux olives, millefeuille de daurade, tarte fine
aux pêches, soufflé à la châtaigne, nous nous sommes régalés.
9, rue Cujas 75005 Paris
Tél : 01 43 29 20 20
Fax : 01 43 29 26 40
www.paris-restaurant-cosi.com
Le
midi de 12h00 à 14h30 : la carte ou deux formules au choix :
entrée-plat ou plat-dessert à 15€, entrée-plat-dessert à 20€. Le menu
change tous les jours.
En soirée : à la carte exclusivement. Entrées entre 12 et 19 €,
plats autour de 20 €.
A Loghja
Je connaissais depuis longtemps A Loghja de Calvi. La lecture
du Terra Corsa
paru en janvier 2010 m'a appris qu''une réplique en existait à Paris,
au
coeur du Ve arrondissement, au pied du Panthéon. Nicolas Caumer et
Olivier Andreani se sont associés pour réaliser ce beau projet.
J'avais
pu découvrir A Loghja
de Paris à l'occasion de la soirée organisée pour fêter la sortie du n°6 de la
revue Fora!, et nous y
sommes retournés hier midi.
Derrière une sobre
devanture grise, une belle pièce aux plafonds très
hauts, aux murs rouges, avec les meilleurs produits corses - que
l'on peut déguster (debout) dans l'arrière-salle, en écoutant de la
bonne musique (ce midi, c'était Kind
of Blue
de Miles Davis!).
La charcuterie, en provenance de la Casinca et de Cervione, est
excellente. Lonzu, coppa, salsicciu, le tout avec un verre de vin
rouge, on se régale. On trouve ici tous les produits corses, brocciu,
fromages, miel, confitures, huiles d'olive, vins, whiskies...
Longue vie à A Loghja !
Photo © Terra Corsa
58, rue de la montagne Ste Geneviève 75005 Paris
Tél : 01 44 07 05 74
aloghja@yahoo.fr
L'Elysée
Saint-Honoré
130, rue
du Faubourg Saint-Honoré- Paris 8e
Tél : 01 42 25 07 77
C'était
le point de ralliement des webmasters passionnés de Corse : Carole,
Philippe et
moi. Lors de notre dernière rencontre, nous nous étions
régalés, l'un de cabri, les autres d'escalope
à la bastiaise. Fiadone au dessert, et pour finir l'eau de vie offerte
par Serge le patron, qui a un temps laissé l'Elysée pour l'ïle, mais il est
de retour !
D'excellents produits, une addition ... un peu douloureuse, c'est
le prix de l'authenticité !
A la Châtaigne
22, rue de Miromesnil - 75008 PARIS
Tél: 01 40 07 90 86
La dernière trouvaille de Carole ! Nous
avons récemment découvert ce nouveau restaurant corse parisien. Une
copieuse assiette de charcuterie, une délicieuse salade non moins
copieuse et de
bons desserts, notamment un baba à la pêche. Une excellente adresse !
J'y
suis retourné deux jours de suite (je n'avais pas vérifié mon agenda)
et j'ai pu tester plusieurs plats : les produits sont vraiment
excellents (la patronne va chercher la charcuterie sur place),
le
cuisinier est plein de talent et on se régale. Seul petit bémol : là
aussi, ce
n'est pas donné. La situation dans le quartier des affaires n'y est
sans doute pas pour rien....
Hall 1900 bistrot corse
Restaurant
Corse
64, rue Rambuteau
75003 Paris
Tel
: 01
48 87 58 67
Courriel
:
hall1900@noos.fr
Notre
soirée avait commencé comme un gag : nous avions repéré un restaurant
mexicain sur internet. Nous réservons, et, surprise ! "A la
Mexicaine" est devenu... "Khatag", restaurant tibétain !
Nous
étions peu tentés ce soir là par le beurre de yack, mais, miracle...
juste en face, au coin de la rue Rambuteau, un restau corse :
Nous
avons commencé par des assiettes d'une excellente charcuterie, puis
canelloni au brocciu, ragoût de veau corse, le tout arrosé de
Fiumicicoli rouge, et pour finir des crêpes à la farine de chätaigne au
miel et aux amandes.
Service sympathique et efficace, en bref une excellente adresse !
Ventes à emporter. Découvrez la carte ici :
http://www.hall1900bistrotcorse.com
La Maison de la Géorgie
3, rue du Sabot - 75006 PARIS
Tél: 01 45 48 48 08
Vous
avez découvert les chants géorgiens ? Vous
aimerez peut-être découvrir la cuisine géorgienne. C'est ce que nous
avons fait en juillet 2008, pour notre plus grand plaisir. Le cadre
est superbe, et la cuisine excellente.
A Lille :
Via
Corsica
(L'Ile de Beauté)
11,
place
du Concert - 59800 (Vieux) Lille Tél. 03 20 55 55 20 - Fax 03 20 55 55
10
E-mail : ile-de-beaute@nordnet.fr
Sit :
www.viacorsica.com
Pierre
et Isabelle, les sympathiques patrons de ce restaurant, ont tout fait
pour que le client
découvre les arômes et les saveurs de l'île. Ils s'approvisionnent
directement auprès de producteurs insulaires. Via Corsica (le nouveau
nom de l'Ile
de Beauté) propose également à la vente de nombreux produits corses.
Un spuntinu nustrale à Lille ? C'est possible avec Via Corsica !
Cours de chant, stages de
polyphonie
Vocalia,
centre de la voix et du geste
(Paris 18e) :
http://www.vocalia.net/
Sites internet
(voir
tous les liens
ici)
Déjà cité, mais ce ne
sera jamais
trop, le site de Carole Guelfucci :
http://cguelfucci.free.fr/
Un
autre excellent site, celui de Philippe
Evrard
http://corse-sauvage.com/
Enfin,
sur la
langue corse, un site incontournable
:
perso.wanadoo.fr/gbatti-alinguacorsa
